Receitas Culinárias

   Está querendo emagrecer e não sabe como ,, aqui vai uma sobremesa deliciosa e que não engorda !! 

Biscoito Doce sem ovo

3 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado

9 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

9 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

1 iogurte 0% 170 g ou creme de leite light se estiver no Cruzeiro

3 Colher (es) de sopa de Adoçante em pó (ponha a gosto)

1 Colher (es) de café de essência/aroma (usei de limão)

1 Colher (es) de café de azeite se estiver no Cruzeiro

1 Colher (s) de café de fermento (usei para bolo)

• Tempo de preparação: 5 Minutos
• Tempo de cozimento: 10 Minutos

Instruções :

1.  Misture o iogurte 0% e a colher (chá) de azeite (é bem pouco mesmo). Se usar creme de leite light, não precisa de azeite, mas vai conter mais um tolerado
   2.  Adicione os farelos, o leite em pó e o fermento. A consistência é como uma papinha de bebê.
   3.  Ponha numa assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe 10 minutos e depois vire os biscoitos por mais 5 minutos. Pronto. Rende 18 biscoitos.

Dicas:

Como não tem ovo, a receita precisa de algum tipo de gordura (o ovo tem a gordura na gema, por isso a maior parte das receitas tem ovo.)
- Já fiz sem a colher de azeite, fica um pouco mais seco. Como são 0,5 ml porbiscoito, é menos que se usasse uma gema. Gosto dos biscoitos mais crocantes e queimadinhos, então deixei esfriar dentro do forno.- O gosto é o mesmo dos biscoitos dukan prontos para vender. Ou seja: não é incrível, mas mata a vontade de comer um biscoitinho! =D- Podemos consumir diariamente 1 colher farelo de trigo, se excedermos essa quantidade e consumirmos mais uma colher de farelo de trigo será contabilizado como um tolerado

   Gente vou falar mais uma vez sobre pudim, mas agora o pudim é de banana.

·      INGREDIENTES

                           

                                             

            INGREDIENTES

4.5

·                                           1 lata de leite condensado

·                                           1 lata (da mesma mediada) de leite

·                                            2 ovos

·                                             2 bananas prata

·                                              1 colher de maizena

·                                              1 pitada de canela em pó

            MODO DE PREPARO

1.                 Bata no liquidificador por 3 minutos os ovos, o leite                             condensado, o leite e a maizena

2.               Em seguida acrescente as bananas e a canela, bata por mais 3              minutos

3.                 Asse em forma caramelada e em banho-maria

4.                                          Depois leve à geladeira por 1 hora

5.                Sirva a seguir

                           espero que gostei

Pudim de pão

Ingredientes

• 3 pães de sal dormidos ou duros
• 8 colheres de sopa de açúcar cristal
• 2 ovos inteiros
• 1/2 litro de leite

MODO DE PREPARO

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogênea
2. Caramelize com calda queimada uma forma de pudim, jogue a mistura do liquidificador e leve ao fogo em banho maria por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente                                                                                                                                                                                                                   OBS  :                                                                                                                                                                                                 caso deseje um pudim mais consistente e só acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador

Receita de Medalhão de carne moída

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes

650 g de carne moída
Fatias de bacon
2 ovos
1 cebola pequena picadinha
1 colher de sopa de mostarda, usei de Dijon
1 raminho de salsa picada
Pimenta moída (Rosa, Negra e da Jamaica)
Sal q.b.
Alho em pó q.b.
4 colheres de flocos de aveia, da mais fina (se não tiver pode usar farinha de trigo)

Azeite q.b.
Palitos

Modo de Preparo

Comece por aquecer o forno a 180º C.
Numa taça coloque a carne moída, adicione todos os ingredientes (excepto o bacon) e tempere de sal, pimenta e alho a gosto.

Faça argolas com o bacon e prenda-as com um palito. Encha-as com a carne moída e corte-as para ficarem ao mesmo nível da carne. Com esta quantidade de carne fiz 8 medalhões com cerca de 2 cm de altura. Leve ao forno numa assadeira untada com azeite durante cerca de 35 minutos.

Acompanhe com puré de batata, batatas fritas ou arroz e uma salada.

Sirva com vinho tinto jovem a uma temperatura de entre 14 a 18 graus.

Bolo bolacha

Dificuldade: Moderado
Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes

6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate do padre
250 g de gordura vegetal
1 pacote de bolacha maria de 500 g

Modo de Preparo

Para o creme

Derreta a gordura vegetal e deixe amornar.

Bata as claras em neve de preferência na batedeira, junte as gemas, o açúcar, o chocolate e, por último, a gordura derretida, batendo até ficar brilhante.

Para a montagem

Coloque um pouco do creme no fundo de um pirex, molhe as bolachas em leite e vá forrando a forma, mais creme, outra camada de bolacha, creme, bolacha até chegar na borda, terminando com o creme.

Por cima, coloque chocolate granulado e leve à geladeira.

Depois, é só se deliciar.

Suflê de queijo

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas
2 colheres de queijo parmesão ralado
4 ovos
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite
Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo
Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve
Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente
Ele cresce bem e deixe que doure um pouco
Sirva quente

Bolachas de Chocolate e de Amêndoa

Ingredientes:

• 80g Manteiga
• 180g Açúcar
• 1 Ovo
• 180g Farinha

Preparação:

1º. Bater a manteiga com o açúcar.

2º. Depois junte o ovo e a farinha.

3º. Agora divida a massa em duas partes.

4º. Numa das partes juntar três colheres de sopa de chocolate em pó e na outra metade, junte três colheres de amêndoa ralada.

5º. Fazer bolinhas e calcar com um garfo ao de leve.

6º. Finalmente, levar ao forno a 180º +/- 10 minutos.

Acompanhe com um chá bem quentinho!

Receita de Folar

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 100 g de açúcar
• 75 g de margarina
• 35 g de fermento de padeiro
• 4 ovos cozidos em água com cascas de cebola
• 3 ovos
• ½ dl de leite morno
• 1 pitada de sal
• Raspa de uma laranja
• 1 colher (café) de canela em pó
• ½ cálice de brandy

Preparação:

1º Deite a farinha sobre uma mesa, abra uma concavidade no meio e junte o fermento e junte metade do leite quente.

2º Para amassar o fermento, deverá ir retirando alguma farinha da que está em volta na mesa.

3º Faça uma bola, dê-lhe um golpe em cruz e deixe levedar. Junte em volta do fermento o açúcar, a canela, o sal, a margarina e amasse, sempre no centro.

4º Junte 2 dos ovos crus, o resto do leite, a raspa da laranja e o brandy e amasse tudo muito bem, envolvendo a farinha toda.

5º Agora bata bem a massa, cortando-a para ficar fofa e elástica e polvilhando com farinha sempre que necessário, até se descolar facilmente da mesa e formar uma bola.

6º Polvilhe uma taça com farinha, deite-lhe a massa, cubra com um pano aquecido e deixe levedar umas horas num ambiente aquecido, até a massa ter o dobro do volume.

7º Deite a massa sobre a mesa, pondo de parte uma pequena porção e, com o resto, faça uma espécie de bola achatada.

8º Coloque num tabuleiro, untado e polvilhado, com os ovos cozidos sobre o centro da massa. Faça umas tiras com a porção que tinha reservado, colocando-as em cruz sobre os ovos, deixando levedar novamente.

9º Para terminar, pinte levemente com um ovo batido e leve a cozer em forno médio, durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de não deixar queimar.

Batata Inglesa Recheada no Forno

ingredientes

• 2 batatas grandes;
• Lingüiça calabresa quanto baste;
• ½ cebola grande;
• 1 dente de alho;
• 50g de queijo mussarela ralada;
• Queijo parmesão quanto baste;
• Requeijão quanto baste;
• Azeite de oliva;
• Sal a gosto.
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• modo de preparo

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• Lave bem as batatas e coloque em uma panela com água e sal a gosto para cozinhar com a casca. Quando estiverem no ponto retire da panela e deixe esfriar.
• Pique o lingüiça calabresa em pedacinhos bem miúdos, a cebola e o dente de alho. Coloque esses ingredientes para fritar em uma panela e reserve.
• Quando a batata estiver fria, faça um corte pela parte superior e retire o miolo, com cuidado para que não quebrem, ai vai ser colocado o recheio. Não deixe as paredes muito finas.
• O conteúdo que foi retirado das batatas agregue na panela com a calabresa e deixe refogar até ficar uma massa consistente.
• Faça um envelope em torno das batatas com papel alumínio, isto evitara que elas se partam no forno
• Coloque um pouco de requeijão e azeite de oliva em seu interior, coloque a mistura da panela e complete com a mussarela ralada e por ultimo o queijo parmesão, regue com azeite de oliva e leve ao forno a 300º para gratinar em uma forma.

mais informações

• Tempo de Preparo: 30 min
• Rendimento: 2 porções

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Batata Inglesa Recheada no Forno.

Panquecas (receita da vovó)

INGREDIENTES

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Bata os ingredientes no liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geleia.

Bolo de chocolate molhadinho

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

MODO DE PREPARO

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

Salada de penne com pesto de rúcula

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INGREDIENTES

• 250 g de macarrão tipo penne
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de rúcula picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de castanha-de-cajú picada
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S sabor peito de perú
• 1 cenoura média ralada grossa
• 1 abobrinha média ralada grossa

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem
2. Escorra e deixe esfriar
3. Bata no liquidificador o leite, a rúcula, o alho, o sal e a castanha-de-cajú até obter um molho homogêneo
4. Passe para uma tigela grande e acrescente a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú, a cenoura e a abóbrinha
5. Misture até que fique homogêneo
6. Junte o macarrão cozido e misture delicadamente
7. Passe para uma saladeira ou prato grande e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir

Informaçães Adicionais

• Variação: se preferir substitua a castanha-de-cajú por castanha-do-Pará ou nozes picadas. 

Salpicão

INGREDIENTES

• 2 cenoras cozidas e picadas
• 1/2 xicara de passas
• 1 lata de milho verde
• 200 g de presunto picado
• 1 xícara de frango desfiado, se for assado antes fica mais gostoso.
• 1 maçã verde picada
• 1/2 pote grande de maionese

MODO DE PREPARO

1. em um refratário misture todos os ingredientes

Broa de fubá de liquidificador

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 1/2 copo (americano) de óleo
• 1 copo (tipo requeijão) de açúcar
• 2 copos (tipo requeijão) de fubá
• 1 copo (tipo requeijão) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Queijo ou coco ralado, a gosto

MODO DE PREPARO

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
2. Levar ao forno pré - aquecido por 30 a 40 minutos, em forma untada e enfarinhada

Tofu com carne

Ingredientes

200g de carne bovina em fatias bem finas
1 colher (sopa) de óleo
2 embalagens de tofu mais firme (mômen)
250ml de água
5 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de mirin
1 colher (sopa) de açúcar
1 maço de cebolinha picada em nacos de 5 cm

Modo de Preparo

Aqueça o óleo numa frigideira grande e funda. Refogue rapidamente as fatias de carne e junte a água. Coloque os temperos (shoyu, saquê, mirin e açúcar). Deixe ferver e retire toda a espuma branca que se formar na superfície. Coloque os tofus cortados em cubos de 2 ou 3cm. Espere ferver novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Mexa a panela de vez enquando mas tomando cuidado para não desmanchar os tofus. Junte a cebolinha no final. Dê uma misturada bem de leve e sirva em seguida.

Pudim Crocante

INGREDIENTES
. 2 latas de leite condensado
. 1 lata e ½ de leite
. 4 ovos inteiros
. ¾ de xícara (chá) de castanha de caju picada (xerém)

Calda
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos (contados depois que a panela começar a apitar). Deixe esfriar.

Calda
Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água. Ferva até obter a cor de guaraná. Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim com buraco no meio, com 10 cm.

Bata no liquidificador o leite condensado cozido, o leite e os ovos. Junte a castanha e misture, sem bater.

Despeje na forma e asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, até ficar firme. Deixe esfriar e gele por duas horas. Desenforme e sirva.

Brigadeirão

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca
• 1 colher de manteiga
• 200gr de chocolate em pó
• 4 ovos
• Açúcar suficiente para polvilhar a forma

MODO DE PREPARO

1. Bata o leite condensado, o leite de vaca, a manteiga, o chocolate em pó e os ovos no liquidificador
2. Unte uma forma com buraco no meio e polvilhe com açúcar
3. Ponha a mistura liquidificada na forma e leve ao forno para assar em banho-maria por mais ou menos 1 hora a 150ºC

Informaçães Adicionais

• Dica: Coloque a água do banho-maria já quente no forno.

Cocada de forno

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de açúcar cristal (600 g)
300 g de coco fresco ralado (4 xícaras de chá)
1 colher (sopa) de margarina (20 g)
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de leite (200 ml)

MODO DE PREPARO


Em uma tigela, coloque açúcar cristal, coco fresco ralado, manteiga, 2 ovos batidos, leite e misture bem.2 ovos batidos, leite e misture bem.

Transfira a mistura para um refratário e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Retire do forno e sirva quente com sorvete de creme ou deixe esfriar e sirva com uma calda de maracujá.

RENDIMENTO

8 porções

Pudim sem leite condensado

INGREDIENTES

4 ovos
1 copo de requeijão (250 g)
¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)
½ xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma (90 g)

MODO DE PREPARO

Coloque em um liquidificador ovos, requeijão e açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura do liquidificador para uma fôrma de pudim caramelizada com ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 50 minutos. Retire do forno e leve para gelar por aprox. 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

E um Bom Apetite !!